2017年1月30日 星期一

年初三八度海逸自助晚餐


一如以往, 中午到長輩家中拜年, 大家在酒樓飲茶後, 一夥兒上了我家聊天。較早前已訂了位今晚在八度海逸酒店吃自助晚餐, 酒店位置較偏僻, 沒有港鐵可達, 但有巴士可抵達酒店, 可能因為這種先天不足, 酒店的食物質素是十分不俗的。價錢方面很抵食 : 成人每位$488 , 某些信用咭有85折, 連加一折實$464一位。持長者咭有優惠, $428一位, 連加一折實$407一位。以這個價錢吃自助晚餐不算貴, 最勁係提供兩種生蠔 - 美國蠔 + 法國蠔, 即場開, 即場洗, 貨真價實。此外, 還有熱石煱蒸海鮮及太多美味的甜品, 光是芒果拿玻崙, 我已經無法招架, 今晚我吃得太多了。同行個個大讚超值好味道, 日後要再來吃。























2017年1月28日 星期六

雞年年初一晚飯


中午到長輩家拜完年後, 大夥兒上了我家, 晚上開大食會。往年會買盆菜來吃, 但真係好唔掂。上年買太興都要九百多元, 但都唔好食, 嚇怕了, 因此不買盆菜, 買一些大家喜歡吃的東西會更好 。我們還買了一盒(2.2kg)澳洲塔斯曼尼亞的車厘子$498, 做飯後水果, 大家都吃得很盡興。






自己蒸大連急凍鮑魚, 但醃味唔得, 有很大的改善空間


大家樂"風生水起好運來" $388 , 好味道 


    大家樂"紅燒瑤柱海皇仿翅" $278 , 好好味呀 ! 

超好味的南乳豬手


超級好味的滷水乳鴿


美心"乾燒伊麵" $110 , 味道麻麻地
  









2017年1月23日 星期一

2017 雞年運程

現在已係庚子月(農曆十一月),即係話乙酉雞年將至,年初一係2017年1月28日,冬至係2016年12月21日,俗語有云「冬大過年」,唔怪得中大聯合書院校友游應森來電提醒:「今年搵唔搵師傅講流年?」啊,梗係搵啦,唔係嘅話,蘋果讀者會來電郵追數㗎。於是多得游兄安排,12月8日星期四就約得易學會會長傅沛基先生專程自大嶼山出中環,到聘珍樓飲茶,飲完茶後就向左丁山講雞年吉凶。
今日起就節錄傅會長說話內容,敬希垂注,因21號就係做冬,首先問會長過年應該注意嘅日子。
(一)12月21日冬至(星期三),馬會都要讓路,夜馬改在星期四舉行,可見馬會好明白做冬嘅重要性。正式冬至係在是日丁丑日下午6時44分,酉時正值吉時,最合一家開飯做冬。傅會長建議大家六時半前齊集,一到6時45分就舉杯飲勝,開餐,祝願未來順景,帶來吉利。
(二)尾牙,初二、十六是店舖做牙之期,猴年尾牙在2017年1月13日(農曆辛丑十二月十六),適逢係庚子日閉日,日子不合,不如提前一天在農曆十五(己亥日開日),但不少人在初一十五食齋而做牙係食肉嘅,可改在1月9日(十二丙申危日),要注意,丙申日沖虎,己亥日沖蛇,老闆要揀在吉時開餐,9號酉申日在酉時(下午五至七時),12號己亥日在午時(上午十一至一時)或申時(下午三至五時),一般舊式零售店舖好重視尾牙,請留意及之。
(三)謝灶,大掃除:今時今日已少人留意,如照舊例,不妨揀農曆十二月十二(2017年1月9日)酉時,一併進行,以合當今慳水慳力慳時間嘅原則,於酉時在廚房煲水,煲嘴不可向西(有病),不可向北(有難),用碌柚葉浸煲,送走霉氣。
(四)團年:年卅在2017年1月27日星期五,甲寅日,適逢寅申相沖,係歲破,團年唔係幾好,傅會長提議可提前於1月21日星期六戊申日危日團年,22日星期日己酉日成日更佳,不過吉時就未必適合吃晚飯,因為星期六吉時在申時(下午三至五時),星期日亦然,晚飯時間(酉時,戊時)只係中中地,大家自行決定可也。注意星期六沖壬寅,甲寅年生人,星期日沖癸卯乙卯年生人。
(五)酉年開工吉日,2017年農曆年放假至1月31日星期四,政府及所有機構於2月1日開工,碰啱係己未破日,2月2日年初六更係四絕日,開工絕對不宜,要到年初七,年初八先至好,最正就是年初八,星期六,早上九時許上班,但星期六係休息日喎,大家自己度度嘞。


今年寫猴年犯太歲(1月18日),傅會長講猴虎蛇豬四個生肖犯太歲,沖太歲,害太歲,刑太歲,要戴掛太歲牌,但另有兩個太歲,即狗與馬,因頭上無吉星拱衞,在猴年比犯太歲者更凶險,更要掛太歲牌作防禦性。左丁山屬狗,就無端端在清晨揸車撞壆,成架車報銷咗,逼住要換新車,但人就乜事都冇,可云夠運,其實自己係每日不離太歲牌嘅。屬馬之梁振英就臨天光賴嘢,本來屬馬之人在雞年有吉星拱照,貴人扶持,點知都係捱唔到雞年轉好運,12月9日就宣佈棄選不尋求連任,嘥咗一位星相名家(在佢辭職前)大大聲講梁振英在雞年行運,篤定連任!

明年雞年又會點呢?傅會長話坊間所講係卯酉沖(兔雞),兔沖太歲;酉刑酉,雞人刑太歲;酉戌相害,狗人害太歲;子鼠就係破太歲,以上四個生肖當然要掛太歲牌,但根據去年經驗,未(羊)及申(猴)年生人因無吉星,亦不可不防。至於各生肖運程,可睇通勝之天官賜福圖,傅會長逐個簡述:
子(鼠)有太陰、天喜兩吉星扶持,顯示得有力人士(可能係女性)照住,提防官非入衙門。
丑(牛)有四吉星──三台、天解、黃蓋、唐符,指有高官高人幫忙提點,行事順遂,提防官非,唔見錢,白事。
寅(虎)有月德國印兩吉星,即超高級大人物撐腰,提防小偷、扒手、白事。唔通葉劉會誇啦啦六國大封相?
卯(兔)沖太歲,乃凶險之年,頭上無吉星,要食自己,遇上紅燈不要衝,提防耗力耗財而無所得,諸多阻滯,係雞年最無運之生肖!曾司長要搵高人度一度點樣化解。
辰(龍)有紫微龍德兩大吉星坐鎮,理應好好,只怕自己無積福,遇上天災,碰到黑天鵝,即是行事謹慎保守的就幾掂。
巳(蛇)有天廚一粒吉星,雞年大可遍嚐美食,但提防賊仔嚟搶嘢兼被人篤背脊。
午(馬)有天德、紅鸞、福星、祿勳四星扶持,理應仕途得意,一帆風順,喜事重重,可惜亦有凶星四顆,披麻、卷舌、咸池、桃花,指有白事,是非色情醜聞,行為要小心啲。梁特可惜等唔到咯。
未(羊)頭上無吉星,凶星就有四顆,均與親友死訊有關,不致傷身,運氣平平。
申(猴)頭上亦無吉星,凶星三顆,提防染病,少去殯儀館及提防騙子行騙。
酉(雞)有文昌、玉堂、將星、歲駕四吉星扶持,即文星武將皆為己撐腰,應該好掂,只防犯法、見血及白事。林鄭與老虎葉劉有得砌!
戌(狗)須防被講壞話、唱衰及交通意外,但有太陽吉星照耀,光明正大冇有怕。
亥(豬)不過不失,有驛馬、天乙、地解三吉星,主多旅行,無事不可解決,慎防貪污,或有白事。
以上依書直說,信不信由你。 


講生肖運程,係比較粗疏一啲嘅,詳細推算還要有齊個人嘅時辰八字是否配合得宜及排列大運等等,不可一概而論。今年1月19日本欄引述傅會長講三大高官(梁特、林鄭、莊曾)之猴年運程,指屬馬嘅梁特在猴年運程最差,林鄭與莊曾都好好。眨吓眼到咗年尾,梁特突然間孤立無援,黯然宣佈棄選,令全港大出意料之外,亦令街頭響起歡呼之聲,故此流年運程之說,固然不可盡信,亦不可輕視蔑視之。

雞年方位吉凶又如何呢?傅會長教左丁山睇丁酉年山向月利圖,內容頗繁複,左丁山在專欄只能作撮要簡錄,如有錯漏,鬧左丁山可也。
中央:一白位,中央泛指中國,一白乃聲名,顯示中國在雞年國譽隆盛咁話。
東方震位有八白,八白指銀両,東方旺財有銀両,顯示亞洲經濟興旺,但有三煞(坐煞災煞生煞)恐有地震天災,禍及人群。
東南巽位,九紫坐鎮,指喜事重重,偶有小事阻頭阻勢。
南方離位,五黃之地,不吉,主苦難大而頻繁,印度澳洲等地有麻煩。若家門向南,宜放置啡黃灰色地氈及在門口旁邊放置黑色樽,內放滿八成水。
西南坤位有七赤,指爭吵多,議論不絕,得個講字。
西方兌位,三碧掛帥,指爭吵劇烈以至有分裂離婚之虞,宜在家中西方放置紅色花瓶或紅色燈。
西北乾位有二黑,指疾病來襲,不要在東西北方位牆上打釘,如有必需,則打釘後用碌柚水抹打釘地方或燒黃皮葉浸水灑之。平時放置紅色塑膠花樽,八成水,宜放紅花,祈轉禍為吉。
北方坎位有六白,六白代表權威,有權話事,香港人最知道邊個係老闆及大老闆身處北方。
東北艮位有四綠,指男女事,好聽啲就係浪漫愛情拍拖,男士難聽啲就係慎防帶綠帽或甩拖。
以上各點,又係信不信由得你,唔好鬧左丁山迷信。今年1月20日本欄引述傅會長講猴年方位吉凶,指西南方不可太歲頭上動土,偏偏香港高鐵及主要基建皆在西南方,而工程不順利及有延誤,都算中咗幾成。綜觀過往幾年經驗睇,方位吉凶之說,宏觀啲睇,大致無錯,若要微觀深入,還要配合更多因素,否則風水師咁辛苦用羅庚慢慢逐尺檢視嚟做乜喎。左丁山與各讀者人在東方,當然高興,知道今年東方有八白(銀両),但因東方同時有三煞,須慎防天災地震影響市道唔見銀!


左丁山

2017年1月21日 星期六

媽咪團年飯


媽咪一星期前已經準備團年飯, 花膠、海參、鮑魚、魚翅湯, 我已常跟媽咪講唔駛飲魚翅湯, 但怎麼說, 她都是喜歡這湯, 真奇怪。太多餸了, 食剩很多餸, 明天繼續。

早前買了兩罐安記盆菜罐頭給媽咪, 她今天打開後, 大叫搵笨, 罐內水汪汪, 料是很少的, 汁是很多。媽咪將啲汁來煮蘿蔔, 攞起鮑魚及冬菇片放在生菜面上, 鮑魚雖然細粒, 但味道不錯的。下年肯定不會再買它喇!















2017年1月16日 星期一

安記盆菜

今日與老公到了安記睇下在新年前送什麼給長輩, 赫然見到安記盆菜罐頭。早前吃過安記的盒裝鮑魚, 十分好味又唔韌, 對安記牌子有信心, 故此買了不少安記盆菜罐頭用來送禮 。每盒$450, 買三盒送一盒溏心鮑魚( 內有兩隻鮑魚+ 一個鮑魚麵 ) , 安記更會安排送貨。我們心想有了盆菜, 主婦只需買一些菜+蘿蔔, 便可以有一味餸, 不用煮太久。