真係唔係講笑, 我竟然可以自製鎮江肴肉, 講都無人信, 馬上拍照紀錄, 立此存照。在網上見到這食譜, 原來不是很難做, 只是要花時間來製作, 心裡突然有一個念頭, 很想試試, 立即去買魚膠粉﹝家中有急涷豬手﹞。
首先要煮熟豬手, 切皮留用, 將肉切粒。先放豬皮墊底, 然後放肉粒, 倒入已處理的豬肉湯+魚膠粉+調味料, 蓋上保鮮紙, 上面放硬物壓着, 讓它定形, 放入雪櫃一小時, 之後取走硬物及保鮮紙, 然後把餘下的豬手湯倒入, 放雪櫃一晚, 大功告成 !
成功了, 味道不錯, 媽咪都說不錯的, 好開心呀 !
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